Sucralose CAS 56038-13-2
Apa sing diarani Sucralose?
Sucralose minangka pemanis non-nutrisi. Umume sucralose sing dipangan ora dipecah dening awak, dadi nonkoloris. Ing Uni Eropa, iki uga dikenal kanthi nomer E E955. Sucralose udakara 320 nganti 1.000 kaping luwih manis tinimbang sukrosa, kaping telu luwih legi tinimbang aspartam lan kaping pindho luwih legi tinimbang sakarin. Iki stabil ing sangisore panas lan sajrone kahanan kahanan pH sing jembar. Mula, bisa digunakake ing panggangan utawa ing produk sing mbutuhake umur sing luwih dawa. Sukses komersial produk adhedhasar sucralose asale saka perbandingan sing disenengi karo pemanis kalori rendah liyane babagan rasa, stabilitas, lan keamanan. Jeneng umum kanggo pemanis adhedhasar sucralose yaiku Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren, lan Nevella.
Aplikasi Sucralose
1) Omben-omben karbonat lan isih wedang
2) Jams, jeli, produk susu, sirup, kuih
3) Panggang, panganan cuci mulut
4) Es krim, jajan, puding, anggur, kaleng buah, lsp
Barang | Spesifikasi |
Jeneng produk | Sucralose |
CAS NO. | 56038-13-2 |
Jeneng | sukrosa |
Spesifikasi | 99% -102% |
Apperensi | Wêdakakêna kristal putih |
Campuran | ≤2% |
PH | 5.0-8.0, |
Metanol | ≤0.1% |
Sisa ing kontak | ≤0,7% |
Logam abot | ≤10ppm |
Fungsi Sucralose
1) Rasa legi sing dhuwur, rasa legi 600-650 kali tinimbang gula tebu
2) Ora Kalori, tanpa nyebabake bobot awak
3) Rasane murni kaya gula lan tanpa aftertaste sing nyenengake
4) Pancen aman kanggo awak manungsa lan cocog kanggo kabeh jinis masarakat
5) Tanpa nyebabake pembusukan untu utawa plak untu
6) Kelarutan sing apik lan stabilitas sing apik